まつえ蜂蜜（事業者概要）

感動の生蜂蜜に出会う

島根県松江市山代町で山陰初の対面式弁当店を営んでいた父（長崎末正）が養蜂を始めるようになったきっかけは平成16年、自宅の庭に分蜂（巣別れ）したミツバチの群れがやってきたことでした。

母はそれ以来「ミツバチを飼いたい、蜂蜜をつくりたい」との思いが募り、父に相談。それならと近所で顔見知りだった松江養蜂組合長の廣江浩さんにお願いして巣箱をひとつ借り、庭の桜の樹の下に置いてみました。
すると一か月後に蜂蜜が獲れ、遠心分離器にかけて精製したところ、そのトロリとした味の自家製蜂蜜は市販のものと全く違うことに驚き、その美味しさに感動しました。

その後、京都の蜂蜜専門店に立ち寄った際、そこで見つけた「桜の単花蜜」を試食し「あの時の味と同じだ」とまた感激。このことから指導を廣江さんに仰ぎ、平成18 年、巣箱三つで養蜂を始めることにしました。

趣味で始めた養蜂でしたが、その奥深さと面白さにはまった父は、弁当店の仕事の傍ら養蜂の知識や技術を高め、やがて友人や知人に分けるほどになり評判となりました。

まつえ蜂蜜のブランド化

この上質な蜂蜜をもっと多くの人に知ってもらえたらと、私（長崎方建）が地元産品を扱う北堀町「ぢげもん」に相談したところ、とんとん拍子に商品化の話が進み、平成20年には「まつえ蜂蜜」という名でブランド化、土産品として徐々に売れるようになりました。

2015年6月に開かれた第1回目の「山陰いいものマルシェ」で試食販売した際には、豪華列車「瑞風」の運転を前に山陰の自慢できる逸品を発掘しようとしていたJR西日本（山陰いいもの探県隊）にその品質の高さが認められ、大阪駅内や列車の中での販売につながるなど取引がぐんと広がるようになりました。

生の単花蜜にこだわって

自然が豊かな島根県松江市内を中心に、ろ過や加熱処理をせず、自然のままの栄養や香りにこだわり、花の種類ごとのおいしさが味わえる「単花蜜」の蜂蜜を家族で採取をしています。

生の蜂蜜にはプロポリスやローヤルゼリー、酵素やアミノ酸など蜂蜜本来の有効成分がそのまま含まれています。
近年の健康志向の高まりとともに蜂蜜の機能性や用途はマスコミにも多く取り上げられています。
私たちは自然の恵みをそのままの形で皆様のもとへお届けできるよう、これからも家族で頑張っていきたいと考えております。

どうぞこれからも「まつえ蜂蜜」をよろしくお願いいたします。