多くの方が蜂蜜に天然ものと加工ものがある事を知らないのではないでしょうか。
販売されている蜂蜜には人の手が加えられた加工蜂蜜が多くあります。
蜂蜜本来の魅力を十分に享受するには、天然蜂蜜がベストです。
お店でも意識して天然蜂蜜をお選びください。
天然ハチミツとは
天然のハチミツとは、ミツバチの巣から搾り取ったハチミツを、
巣のかけらなど不純物を濾過して取り除いたもので、
牛乳などとは違いハチミツは殺菌する必要がありません。
（ハチミツの殺菌力・抗菌力をご覧ください）
加工ハチミツとは
加工ハチミツには、主に次のような加工方法があります。
１．精製ハチミツ：匂いや色を消すためにミネラルなどの成分を取り除いたもの。
２．加糖ハチミツ：ハチミツ以外の糖類を加えたもの。
３．水分を蒸発させるために加熱したもの。
ハチミツに含まれるミネラル分などによって、匂いの強いものや色の濃いものなど があります。
この匂いや色を消すために精製したものが１の精製ハチミツです。
２，３の加工は不完全な状態でハチミツを採集したときに行われます。
ハチミツは巣の中で ショ糖の分解と水分の蒸発が行われますが、
この過程が済んでいない状態、ハチが集めたばかりの ハチミツを採集したのが不完全な状態です。
この状態は、水分が多くハチミツの濃度が低いので、糖類を加えて濃度を上げたり、加熱して水分を蒸発させ濃度を 上げます。
いずれにしても、加工ハチミツと天然のハチミツは別物と言えます。
ぜひ自然の恵みである天然の生ハチミツをお選びください。